Ami igazán ellenállhatatlanná teszi ezt a cipót, az a textúrák és ízek kontrasztja. Maga a sütemény nedves és finom, köszönhetően a vaj, a krémsajt és a tejföl kombinációjának, míg az áfonya természetes édességet és egy csipetnyi fényességet ad. A tészta belsejében egy sima krémsajt töltelék rejtőzik, amely zamatos réteggé sül, gyönyörű örvénylést és enyhén csípős egyensúlyt teremtve az édességben.
Ez az a fajta sütemény, amely könnyedén illeszkedik sok pillanatba. Villásreggeli asztalon süt a kávé és a friss gyümölcs mellett, vacsora után tökéletesen működik desszertként, és éppúgy érzi magát, mint egy déli csemege teával vagy egy hideg pohár tejjel. Jól is tartja magát, így ideális az idő előtti felkészüléshez, amikor valami házi készítésűre vágyik, amely egész héten élvezheti.
Áfonya krémsajtos cipó: A
Finom Mennyország szelet
Ez a nedves, puha cipó gazdag krémsajtos töltelékkel és lédús áfonyával kavarog. Tökéletes villásreggelihez, desszerthez vagy édes délutáni csemegéhez.
Hozam: Egy 9×5 hüvelykes cipó
Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 60–70 perc
Hűtési idő: 1 óra
Hozzávalók
A cipóhoz:
1½ csésze (190g) univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só
½ csésze (115g /1 rúd) sótlan vaj, lágyított
8 oz (225g) krémsajt, lágyított
1 csésze (200g) kristálycukor
2 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
½ csésze (120g) tejföl vagy teljes zsírtartalmú sima joghurt
1½ csésze friss áfonya (vagy fagyasztva, felolvasztatlanul)
A krémsajt töltelékhez:
8 oz (225g) krémsajt, lágyított
¼ csésze (50g) porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
Utasítások:
Utasítások
Készítse elő a sütőt és a serpenyőt
Melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C). Zsírozzon és lisztezzen egy 9×5 hüvelykes cipóserpenyőt, vagy bélelje ki pergamenpapírral.
Keverjük össze a száraz összetevőket
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Félretesz.
Tejszínes vaj és krémsajt
Egy nagy tálban közepes sebességgel verjük össze a megpuhult vajat és a krémsajtot, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 3 percig.
Adjunk hozzá nedves összetevőket
Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és simára verjük. Adjunk hozzá tojást egyenként, mindegyik után jól verjük. Keverd össze vaníliával.
Kombináljon tésztát
Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat két adagban, felváltva a tejföllel, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Finoman hajtsa be az áfonyát spatula—avoid túlkeveréssel.
Készítsd el a krémsajtot örvénylni
Egy külön tálban a megpuhult krémsajtot, a porcukrot, a vaníliát simára verjük.
Réteg és örvény
Az áfonyatészta felét az elkészített serpenyőbe kenjük. Kanál krémsajt töltelék a tésztára, és óvatosan kenjük meg. Tetejére maradék tésztával. Kés segítségével finoman forgassa össze a rétegeket, ha szükséges.
Süss
Süssük 60–70 percig, vagy amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló ki nem jön néhány nedves morzsával (nem nedves tésztával). Ha a teteje túl gyorsan barnul, sátorozzon fóliával az utolsó 15 perc sütéshez.
Hűtsük le és tálaljuk
Hagyja kihűlni a serpenyőben 15 percig, majd szeletelés előtt helyezze át rácsra, hogy teljesen lehűljön.
Tippek és variációk
Fagyasztott áfonya: Összecsukás előtt dobjon bele 1 evőkanál lisztet, hogy megakadályozza a süllyedést.
Citromhéj: Adjunk hozzá 1 teáskanál citromhéjat a tésztához a fényes csavar érdekében.
Tárolás: Legfeljebb 5 napig tartsa lefedve a hűtőszekrényben. Tálalás előtt szobahőmérsékletűre melegítjük.
Muffinokhoz: Ossza el a tésztát a bélelt muffinpoharak között, és csökkentse a sütési időt 20–25 percre.
Élvezze ezt a krémes, bogyós cipót kávéval, teával vagy egy hideg pohár tejjel.
