Az egész fűszerek és a melegítő hatású kiegészítők szerepe
Az ízprofil tökéletesítése az egész fűszereket közvetlenül a fűszerben pároljuk, ahogy a 1000006375.jpg fotó bal alsó sarkában is látható. Egy egész fahéjrúd édes, fas aromát kölcsönöz, amely áthatja a gyümölcsredukciót. Az egész fekete meleg boros finom, fűszeres kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza az ananász édességét. Ezeknek a fűszereknek a lassú főzése lehetővé teszi, hogy illóolajaik átjárják a forró levet, gazdag és összetett kulináris élményt nyújtva.
Lépésről lépésre útmutató a fűszeres, aranyló gyümölcstonik elkészítéséhez
Hozzávalók listája
2 csésze friss ananász, apró darabokra vágva
1 csésze friss papaya, meghámozva, kimagozva és kockára vágva
3 közepes mandarin vagy narancs, meghámozva és szeletekre vágva
1,5 cm-es darab friss kurkuma gyökér, megmosva és vékonyra szeletelve
1,5 cm-es darab friss gyömbér gyökér, megmosva és vékonyra szeletelve
1 egész fahéjrúd
1 evőkanál egész fekete bors
2 csésze szűrt víz
2 evőkanál nyers méz vagy tiszta juharszirup (opcionális, ízlés szerint)
1. lépés: Turmixold össze a friss gyümölcs- és gyökéralapot
Kezdd a friss hozzávalók előkészítésével. Tedd az ananászdarabokat, a kockára vágott papayát, a mandaringereket, a kurkumát és a szeletelt gyömbért egy nagy teljesítményű turmixgépbe. Önts hozzá 250 ml szűrt vizet, hogy a pengék beinduljanak. Turmixold nagy sebességgel 1-2 percig, amíg tökéletesen sima, sűrű és egyenletes színű narancspürét nem kapsz, hasonlóan a 1000006375.jpg fotón látható üveges püréhez.
2. lépés: Keverje hozzá a főzőedényt
Ahogy a 1000006375.jpg kép bal alsó paneljén látható, öntse a sűrű gyümölcs- és gyökérpürét közvetlenül egy közepes, vastag aljú rozsdamentes acél lábasba. Adja hozzá a maradék 250 ml szűrt vizet, hogy kissé hígítsa a keveréket, ügyelve arra, hogy egyenletesen forrjon anélkül, hogy az edény aljához ragadna.
3. lépés: Egész fűszerekkel ízesítse
Helyezze az egész fahéjrudat és egy evőkanálnyi egész fekete borsot közvetlenül a lábasba, kissé a narancssárga folyadék felszíne alá temetve őket. Helyezze az edényt közepes lángra, és forralja fel a keveréket lassú tűzön. Amint apró buborékok kezdenek képződni a szélek körül, csökkentse a hőt.
4. lépés: A lassú redukciós folyamat
Fedő nélkül, alacsony lángon főzze 15-20 percig. Időnként keverje meg egy fakanállal, hogy a gyümölcspép ne ragadjon az aljához. Ez idő alatt a hő lebontja az egész fűszereket, felszabadítva a fahéj meleg esszenciáját és a finom borsos jegyeket, amelyek összekeverednek az édes trópusi alappal. A konyhádat hihetetlenül megnyugtató, édes és fűszeres botanikai aroma fogja betölteni.
5. lépés: Hűtsd le, szűrd le és töltsd ki palackba
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a keveréket teljesen szobahőmérsékletűre hűlni. Ha rusztikus, sűrű és rostban gazdag italt szeretnél, egyszerűen vedd ki a fahéjrudat és a borsszemeket egy lyukas kanállal. Ha sima, folyó szirupot szeretnél, szűrd le a lehűlt folyadékot egy finomszövésű szűrőn vagy tiszta sajtkendőn keresztül, erősen nyomkodva a szilárd részeket, hogy az összes ízt kinyerd. Öntsd a kapott aranyló tonikot sterilizált üvegekbe vagy nagy üvegpalackokba, ismételve meg a 1000006375.jpg fotó jobb oldalán látható gyönyörű kiszerelést.
Professzionális tippek az íz és a kiszerelés optimalizálásához: Tökéletes szuszpenzió és tisztaság elérése
Ha szeretném tartani a természetes gyümölcspépet a tonikodban a sűrűbb, turmix állag érdekében, ahogyan az 1000006375.jpg fotón látható pohárban is látható, minden használat előtt rázd fel láthatóan azet. Mivel ez a készítmény teljesen természetes és mentes a kémiai emulgeálószerektől, a sűrű gyümölcsrostok idővel természetes módon elválhatják a víztől. Egy rázás ahhoz, hogy azonnal visszaállítsa a tökéletesen egyszerű sima és bársonyos szuszpenziót.
Fokozza felelősségteljesen a fűszeres csípősséget
Friss kurkuma használatakor vegye figyelembe, hogy intenzív természetes pigmentjei könnyen foltot hagyhatnak a fa vágódeszkákon, műanyag turmixgép tálakon és világos színű konyhapultokon. A munkaterület védelme érdekében szeletelje fel a kurkumát egy rugalmas alátéten vagy egy sütőpapír lapon, és használat után azonnal mossa el a turmixgépet, szappajon gyorsan, hogy tökéletesen tiszta marad.
Kreatív ötletek a házi készítésű arany tonik tálalásához
A tartósítás valódi előnye
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
