Vágd a tésztát nagyjából egyenlő méretű, kis négyzetekre. Ha a darabok mérete hasonló, az segít egyenletesen sütni őket.
Próbáld meg nem túl vékonyra készíteni a négyzeteket, mert annyi tésztára van szükségük, hogy a brie és a gyümölcstöltelék elférjen bennük.
3. lépés: A brie felvágása
Vedd a brie-t, és vágd apró kockákra vagy darabokra. Ha a sajt nagyon puha és nehezen vágható szépen, először tedd néhány percre a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.
A cél az, hogy olyan darabokat hozz létre, amelyek kényelmesen elférnek minden tésztanégyzet közepében anélkül, hogy teljesen megtöltenék azokat.
4. lépés: A brie hozzáadása
Helyezz egy darab brie-t minden kifli tésztanégyzet közepére.
Ne aggódj, ha a sajt nem tűnik tökéletesen középre igazítottnak. A tészta sütés közben felpúposodik körülötte, és egy kis olvadt sajt, ami a széleken kifolyik, még csábítóbbá teheti a kész falatkákat.
5. lépés: A gyümölcslekvár hozzáadása
Adj egy kis kanálnyi választott lekvárt vagy lekvárt a brie fölé.
Jobb, ha mérsékelt mennyiséggel kezded. A túl sok töltelék sütés közben kifuthat, és megnehezítheti a tészta kezelését.
Ha áfonyaszószt, málnalekvárt vagy sárgabaracklekvárt használsz, akkor csak annyi kell, hogy egy kis édességet adj. A recept hasonló változatai kis mennyiségű gyümölcslekvárt használnak az olvasztott brie kiegészítésére.
6. lépés: Hajtsd össze a tésztát
Óvatosan húzd a kiflitészta széleit a töltelék köré. Csípd össze a tésztát annyira, hogy a töltelék nagy része benne maradjon.
Nem kell tökéletesen formázott tésztákat készítened. Ezek rusztikus, házi készítésű kis falatkáknak valók, és az aranyló széleik és az olvasztott közepük a varázsuk részét képezik.
7. lépés: Elrendezés és sütés
Helyezd az előkészített falatkákat a kivajazott tepsibe vagy mini muffinformába.
Süsd addig, amíg a kiflitészta felpúposodik és gazdag aranybarna nem lesz. A mérettől és a sütési módtól függően ez körülbelül 10-20 percig is eltarthat, ezért a tartomány korábbi vége felé kezdd el ellenőrizni.
A kész falatkáknak felül aranybarnának kell lenniük, belül pedig az olvasztott brie sajtnak és krémesnek.
8. lépés: Hagyjuk pihenni őket
Vegyük ki a falatkákat a sütőből, és hagyjuk őket néhány percig hűlni tálalás előtt.
A sajtos és gyümölcsös töltelék a sütés után azonnal rendkívül forró lesz. A rövid pihentetési idő lehetővé teszi, hogy az olvadt brie sajt kissé leülepedjen, így a falatkák könnyebben fogyaszthatók.
A legjobb gyümölcstöltelék kiválasztása
Az előétel személyre szabásának egyik legegyszerűbb módja a lekvár cseréje.
Málna: A málnalekvár élénk, enyhén savanykás ízt ad, amely kiemeli a brie gazdagságát.
Sárgabarack: A sárgabaracklekvár lágy édességet biztosít, és klasszikus párosítás a brie sajttal. A három összetevőből álló sárgabarackos brie falatkák szintén jól bevált előétel-kombináció.
Áfonya: Az áfonyaszósz ünnepi édes-savanyú ízt ad az előételnek, és különösen jól illik a hálaadásnapi és karácsonyi összejövetelekhez.
Eper: Az eperlekvár édesebbé teszi a falatkákat, és különösen vonzóvá teszi őket villásreggelire vagy laza partikra.
Füge: A fügés krém mélyebb, kifinomultabb ízt biztosít, amely gyönyörűen illik a krémes sajthoz.
Akár egyetlen adagot is elkészíthetsz több különböző töltelékkel, így a vendégek felfedezhetik a kedvencüket.
Tippek a tökéletes brie falatkákhoz
Tartsd hűvösen a brie sajtot
A puha brie nehezen szeletelhető és kezelhető. Ha rövid ideig lehűtöd, könnyebb adagolni és a tésztába helyezni.
Ne töltsd túl őket
Csábító lehet extra lekvárt adni hozzá, mert annyira finom, de sütés közben túl sok kifolyhat. Kis mennyiség is elég a kívánt gyümölcsíz eléréséhez.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
