Elkészítési módszer
1. lépés: A sütő előkészítése
Melegítse elő a sütőt 160°C-ra (350°F).
Béleljen ki egy 20 cm átmérőjű kerek tepsit sütőpapírral. Sütés
Készítsen elő egy bain-marie-t úgy, hogy egy nagy tálba forró vizet tölt.
2. lépés: A tészta elkészítése
Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
Verje fel a tojássárgáját a cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adja hozzá az olvasztott vajat, a tejet, a citromlevet és a citromhéjat.
Adja hozzá a szitált lisztet, és keverje simára.
3. lépés: Verje fel a tojásfehérjét
Adjon egy csipet sót a tojásfehérjéhez.
Kemény habot képezzen.
Lazán forgassa bele az elkészített keverékbe egy spatulával.
4. lépés: Főzés
Főzés és receptek
Öntse a tésztát az előkészített tepsibe.
Helyezze a tepsit a bain-marie-ba.
Süsse 55–65 percig.
A teteje aranybarna és enyhén felpuffadt kell legyen.
5. lépés: Hűtés
Hagyja hűlni a sütőben, résnyire nyitott ajtóval 15 percig.
Óvatosan vegye ki a formából.
Tálalás előtt szórja meg porcukorral.
Elkészítési tippek
Még könnyebb állagért
Több részletben adja hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan forgassa át, hogy a lehető legtöbb levegőt belekeverje.
Ínyenc változatosság
Személyesebb ízért adjon hozzá néhány csepp mandula- vagy narancsvirág-kivonatot.
Tartósítás
A sütemény légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 3 napig is tárolható. Tálalás előtt 20 perccel vegye ki, hogy visszanyerje a nedvességet.
Összefoglalás
Könnyű állagával, finom citromaromájával és kivételesen könnyed ízével ez a citromos szuflé igazi csemege a finom desszertek szerelmeseinek. Könnyen elkészíthető és lenyűgöző ízű, eleganciát kölcsönöz bármilyen alkalomnak.
Kipróbálta már ezt a receptet? Ossza meg tapasztalatait és tippjeit a hozzászólásokban!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.