A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.Hogyan készítsünk tojást burgonyával és sonkával
Kívül ropogós, belül olvadtan puha, ezek a burgonyák tökéletesen ropogós tojást és serrano sonkaszeleteket tartalmaznak, melyek sós, aromas ízt adnak az ételnek. Egy és laktató étel, ideális a nap minden szakában: késői villásreggelihez, gyors ebédhez vagy ízletes vacsorához. Alapvető hozzávalókkal és pontos útmutatással kifogástalan textúrát és a legfinomabb szeletekre méltó ízek egyensúlyát érheti el, közvetlenül a saját konyhájában.
1. Mosd meg és hámozd meg a burgonyát. Vágd 3-4 mm vastag szeletekre, vagy akár felhold alakúra, hogy egyenletesen süsd át. Öblítsd le hideg víz, és alaposan szárítsd meg papírtörlővel; ez klasszikusza a kifröccsenést és ropogósabbá teszi őket.
2. A hagymát vágd vékony szeletekre, a fokhagymát pedig aprítsd fel nagyon finomra. És akkor ez jó dolog, de jó ötlet.
3. Melegítsük fel a sütőolajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon (kb. 140–150 °C). Adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát, enyhén sózzuk, és főzzük 12-15 percig, időnként megkeverve. A zöldségeknek puháknak kell lenniük, de nem szabad megbarnulniuk.
4. Növeld a hőt közepes-magasra 2-3 percig, hogy a burgonya enyhén megpiruljon. Vedd ki őket egy szűrőkanállal, és csöpögtesd le papírtörlőn. Ízesítsd borssal, és ha szükséges, adj hozzá paprikát; óvatosan forgasd at.
5. Hozzá kell tenni, hogy 1 liter extra olívaolajat adunk hozzá, és az olajat 30-45 percig kell melegíteni. Azonnal vegyük ki, hogy ne száradjon ki; így ízletes és puha marad.
6. Ropogós tojáshoz: Adjunk hozzá 1 evőkanál extra szűz olívaolajat, hevítsük nagyon forróra, üssünk egy tojást a serpenyő szélére, és döntsük meg, hogy a széleit jól befedje az olajat. Süssük 45-60 másodpercig, amíg a széléi ropogósak, a sárgája pedig folyós nem lesz. Ismételjük meg a maradek tojásokkal. A sütés végén enyhén szózuk, hogy elkerüljük a túlsózást (a sonka már sós).
7. Állítsd össze az ételt: krumpli és hagyma alap, tetejére sonka és tojás. Ízlés szerint adj hozzá apróra vágott petrezselymet. Azonnal tálald, hogy élvezhesd a ropogós és krémes állagok közötti kontrasztot.
8. Tippek: A tojásokhoz tapadásmentes serpenyőt használj; ha kevesebb zsiradékot szeretnél, akkor jól csöpögtesd le a burgonyát, és a sonkához vékonyan olajozd be a serpenyőt. A sonka miatt takarékosan fűszerezd. Ropogós kenyérrel talald.
