1/2 csésze kristálycukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csésze száraz sárga süteménykeverék (dobozos keverékből, nem elkészítve)
1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, megolvasztva
Fagyasztott őszibarack és sütési hozzávalók a pulton
Fagyasztott őszibarack és sütési hozzávalók a pulton
Útvonalterv
Fújd be enyhén egy 4-6 literes lassú főző belsejét tapadásmentes főzőspray-vel, hogy megakadályozd az étel leragadását és megkönnyítsd a tisztítást.
A felszeletelt fagyasztott őszibarackokat egyenesen a lassú főző aljába dobd, egyenletes rétegben elosztva. Nem kell először felengedni őket; vastag rétegben kell fényesnek és jegesnek kinézniük az alján.
Lassú tűzhelyen rétegezett fagyasztott őszibarack
Lassú tűzhelyen rétegezett fagyasztott őszibarack
Szórjuk meg egyenletesen a kristálycukrot az őszibarackokon, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Egy kanállal óvatosan forgassuk át az őszibarackokat, éppen annyira, hogy a cukor és a fahéj vékonyan bevonja őket.
Egy kis tálban keverd össze a száraz sárga süteménykeveréket és az olvasztott vajat, amíg a keverék durva, vajas morzsára hasonlít. Egyenletesen nedvesnek, de még morzsalékosnak kell lennie, nem sima tésztának.
Morzsaöntet összekeverve egy kis tálban
Morzsaöntet összekeverve egy kis tálban
Szórjuk a süteménykeverék-vajmorzsa keveréket egyenletesen az őszibarackokra, amennyire csak tudjuk, befedve a gyümölcsöt. Ez fogja képezni a ropogós feltétet sütés közben.
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük magas fokozaton 2 1/2-3 órán át, vagy alacsony fokozaton 4-5 órán át, amíg az őszibarackok a széleik körül buborékosak nem lesznek, a teteje megszilárdul és foltokban enyhén aranybarna nem lesz.
Ha a lassú főző fedele sok páralecsapódást okoz, főzés közben egyszer vagy kétszer óvatosan törölje át a fedél alsó részét, hogy a felesleges nedvesség ne csöpögjön a tetejére.
Őszibarackos ropogós főzés üveg lassú főző fedél alatt
Őszibarackos ropogós főzés üveg lassú főző fedél alatt
Miután megsült, kapcsold a lassú főzőt MELEG fokozatra, és hagyd a barackos chipset letakarva állni körülbelül 15-20 percig. Ez a pihentetési idő segít abban, hogy a leve kissé besűrűsödjön, és a feltét megszilárduljon, így jobban kivehető.
Kanalazd a meleg őszibarackchipset tálkákba, és tálald úgy, ahogy van, vagy szórj rá fagylaltot, tejszínhabba vagy joghurtba. A maradékot letakarva, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 3 napig, majd óvatosan melegítsd újra a mikrohullámú sütőben vagy alacsony fokozaton a lassú főzőben.
Tál őszibarackos ropogós vaníliafagylalttal
Tál őszibarackos ropogós vaníliafagylalttal
Variációk és tippek
Kevésbé édes változathoz csökkentsd a cukor mennyiségét 1/3 csészére, vagy használj fehér és barna cukor keverékét a mélyebb, karamellszerű ízért. Ha a családod szereti a csípős ízeket, adj hozzá 1/4 teáskanál őrölt szerecsendiót vagy gyömbért a fahéj mellett. A sárga süteménykeveréket fűszeres süteménykeverékre cserélheted, hogy fokozd a meghitt ízt extra hozzávalók hozzáadása nélkül.
Egy kis ropogósságért szórj a morzsára sütés előtt 1/3 csésze apróra vágott pekándiót vagy diót, ami kellemes fogás a dióimádóknak. Ha tejmentesen szeretnéd elkészíteni, használj tejmentes margarint vagy növényi alapú vajat a normál vaj helyett, és ellenőrizd, hogy a süteménykeveréked tejmentes-e. Gluténmenteshez válassz gluténmentes sárga süteménykeveréket, és ellenőrizd, hogy fel van-e tüntetve rajta a „gluténmentes” felirat.
Őszibarackos ropogós feltétszelet családbarát kiegészítőkkel
Őszibarackos ropogós feltétszelet családbarát kiegészítőkkel
Hogy reggelire hasonlítson, fagylalt helyett melegen tálaljuk natúr vagy vaníliás görög joghurtra kanalazva. Élelmiszerbiztonsági tippek: Mindig közvetlenül a fagyasztóból kivett fagyasztott őszibarackkal kezdjük; ne hagyjuk őket sokáig szobahőmérsékleten főzés előtt. Főzés közben tartsuk letakarva a lassú főzőt, hogy biztonságos hőmérsékleten maradjon.
Miután a chips elkészült, ne hagyd a konyhapulton 2 óránál tovább; a maradékot azonnal tedd hűtőbe sekély edényekbe, hogy egyenletesen hűljenek. A maradékot melegítsd újra, amíg forró nem lesz, mielőtt újra tálalnád.
