A sajtmártáshoz:
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál univerzális liszt
- 4 csésze teljes tej (meleg)
- 1 csésze tejszín
- 2 csésze reszelt, erős cheddar sajt
- 1 csésze Gruyère vagy Fontina sajt (reszelve, a krémesség kedvéért)
- ½ csésze reszelt parmezán sajt
- 1 teáskanál dijoni mustár
- ½ teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál Old Bay fűszerkeverék (vagy tenger gyümölcsei fűszerkeverék)
- Só és fekete bors ízlés szerint
A feltéthez:
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál vaj, megolvasztva
- 2 evőkanál parmezán sajt
- Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Lépésről lépésre módszer
1. lépés: Főzd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a makarónit, és főzd „al dente”-re (kb. 1-2 perccel kevesebb ideig, mint amennyit a csomagoláson ajánlanak). Szűrd le és tedd félre. A tészta később a sütőben fog teljesen megfőni.
Főzésés receptek
2. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit
- Egy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 1 evőkanál vajat.
- Add hozzá a garnélát, és pirítsd kb. 2 percig oldalanként, amíg éppen csak rózsaszínű nem lesz. Azonnal vedd ki, hogy elkerüld a túlsülést.
- Óvatosan forgasd bele a rák- vagy homárdarabokat, enyhén ízesítsd sóval, borssal és paprikával. Tedd félre.
Tipp: Ne főzd túl a tenger gyümölcseit – a sütőben tovább fognak főni.
