1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 35 x 25 cm-es téglalappá. Ne nyújtsd túl vékonyra, mert elszakad, amikor feltekered.
3. Kend meg a szószt a tésztán, a szélek körül 2 cm-es szegélyt hagyva. Csak vékony rétegben kend meg, hogy a stromboli ne legyen elázva.
4. Szórd meg oregánóval és fokhagymaporral. Add hozzá a mozzarella sajt felét, majd rendezd el rajta a szalámiszeleteket, kissé átfedve őket, és add hozzá a provolone vagy manchego sajtot. Szórd meg a maradék mozzarellával.
5. Hajtsd befelé a két rövid végét, hogy a töltelék ne folyjon ki. Ezután az egyik hosszú oldalról kezdve tekerd fel szorosan a tésztát, hogy hengert formálj. 6. Csípd össze a varrást és a végeket, hogy lezárd. Helyezd a strombolit a tepsire a varrásoldallal lefelé.
7. Verd fel a tojást egy evőkanál vízzel. Kend meg a teljes felületet a tojásos keverékkel, majd szórd meg olívaolajjal, parmezán sajttal és egy kevés oregánóval.
8. Egy éles késsel vágj 4 vagy 5 sekély átlós rést a tetejére, hogy a gőz távozhasson.
9. Süsd 25-30 percig, vagy amíg jól felpuffad, aranybarna és ropogós nem lesz. Ha túl gyorsan barnul, lazán fedd le alufóliával az utolsó néhány percre.
10. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 8-10 percig, mielőtt felszeleteled. Ez megakadályozza, hogy a sajt és a töltelék teljesen kifolyjon.
11. Vágd vastag szeletekre, és tálald meleg paradicsomszósszal mártogatáshoz.
Tippek a tökéletes strombolihoz
Ne tegyél túl sok szószt bele; jobb, ha extra szószt tálalsz mellé. Jól zárd le a varrást, és mindig a varrásoldallal lefelé helyezd. A strombolit sütés előtt 10 percig hűtőben is tarthatod, hogy megtartsa a formáját.
A még gazdagabb ízvilágért adhatsz hozzá egy vékony réteg előfőzött pepperonit, sonkát vagy gombát, ügyelve arra, hogy ne vigyük túlzásba a tölteléket.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.