1. lépés:
Kezdjük az alappal – törjük a sütiket finom morzsára egy aprítógépben vagy kézzel. Alaposan keverjük össze őket az olvasztott vajjal, amíg a keverék nedves és enyhén ragacsos nem lesz. Nyomkodjuk a süti tésztát egy 20 cm-es kapcsos tortaformába, hogy egyenletes alapot kapjunk. Fontos, hogy egy kanállal vagy egy pohár hátuljával nyomkodjuk le az alapot – ettől kihűlés után szuper kemény és ropogós lesz!
2. lépés:
Most elkészítjük a mascarponés krémsajtot. Egy tálban keverjük össze a mascarponét, a porcukrot és a vanília kivonatot. Elektromos habverővel alacsony fokozaton keverjük simára és csomómentesre.
3. lépés:
Egy külön tálban verjük fel a hideg habtejszínt, amíg kemény csúcsok nem képződnek. Vigyázzunk, ne verjük túl a tejszínt, mert ettől szétválhatnak. Óvatosan forgassuk a felvert tejszínt a mascarponéhoz, lehetőleg egy spatulával, alulról felfelé haladva, hogy a krém habos maradjon.
4. lépés: Kend a mascarponés krém felét az előkészített alapra, és simítsd el a tetejét. Ezután egyenletesen terítsd el az eperszeleteket. Enyhén savanykás ízért meglocsolhatod őket egy kevés citromlével is.
5. lépés:
Kend meg a maradék krémmel az epret, és simítsd el a tetejét. Végül díszítsd néhány nagyobb eperszemmel a tetejét – gyönyörűek lesznek, és csábító illatuk lesz.
6. lépés:
Fedjük le a tortát folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára. A sütialap kissé sima lesz, a krém megköt, és mindenen az lesz az érzés, hogy „most vigyél!”.
Variációk és tippek
A mascarpone helyett használhatunk krémsajtot, de kevesebb cukrot adjunk hozzá. Az alaphoz morzsolt vaj vagy zabpehely is jól működik.
Ha az eper nagyon lédús, egy konyhai papírtörlőn enyhén lecsepegtethetjük, hogy az alap ne legyen elázott.
Ízlés kedvéért adhatunk a krémhez egy kis citrom- vagy narancshéjat.
Ha nincs robotgépünk, a mascarponét és a cukrot egy kanállal jól elkeverhetjük, de a tejszínt ezután külön verjük fel, hogy könnyű maradjon.
Én így szeretem tálalni:
Ez a sütemény egy remekmű a nyári délutánokra, különösen, ha hideg limonádéval üldögélünk a teraszon. Családi születésnapokra vagy szomszédokkal való összejövetelekre is nagyszerű desszert. És télen? Az epret helyettesíthetjük málnával vagy mandarinnal, és élvezhetjük a tányérunkon egy kis napsütést!
Megjegyzések:
Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható, műanyag fóliába csomagolva vagy szorosan letakarva.
Ne fagyaszd le a süteményt – a krém szétválhat, és az alap elveszíti az állagát. Konklúzió: Ez a sütemény igazi siker, mert az egyszerű elkészítést finom, friss édességgel ötvözi, ami mindig mosolyt csal az arcokra!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
