Elkészítési módszer
1. lépés: A sárgabarackok előkészítése
A sárgabarackokat alaposan mosd meg.
Vágd félbe és távolítsd el a magokat.
Vágd a húsukat darabokra.
Tedd őket egy lábasba a cukorral és a citromlével.
Közepes lángon főzd 10-15 percig, amíg megpuhulnak.
2. lépés: A sárgabarackpüré elkészítése
Turmixold simára a megfőtt sárgabarackokat.
Hagyd néhány percig hűlni.
3. lépés: A zselatin elkészítése
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre.
Szűrd le alaposan.
Keverd a még meleg sárgabarackpüréhez.
Keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. lépés: A mousse elkészítése
Egy tálban keverd össze a görög joghurtot a vaníliás cukorral.
Add hozzá a kihűlt sárgabarackpürét.
Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.
Add hozzá a sárgáját a keverékhez.
Verd fel a tojásfehérjét kemény habokra.
Lassan forgasd bele a keverékbe egy spatulával, hogy könnyű és levegős állagot kapj.
5. lépés: Töltsd meg a poharakat
Oszd el a mousse-t a poharak között.
Simítsd el kissé a tetejét.
Hűtsd legalább 4 órára, hogy a mousse teljesen megdermedjen.
6. lépés: Díszítés
Rendezd el a friss sárgabarackdarabokat minden pohár tetején.
Szórd meg enyhén kókuszreszelékkel vagy porcukorral.
Adj hozzá néhány friss mentalevelet.
Hűtve tálald. Elkészítési tippek
Válassz érett sárgabarackot
Az illatos gyümölcsök fokozzák az ízt, és lehetővé teszik a cukor mennyiségének csökkentését.
Még könnyebb mousse
Könnyebb változathoz a görög joghurtot 0% zsírtartalmú fromage blanc-nal helyettesítheted.
Elkészítés előre
Ezeket a verrine-eket előző nap is elkészítheted, és tálalásig hűtőszekrényben tárolhatod.
Ínyenc variációk
Őszibarack-sárgabarack változat
A sárgabarackok felét cseréld sárga őszibarackra.
Vanília-mandula változat
Adj néhány csepp keserűmandula-kivonatot a keverékhez.
Ropogós változat
Adagolj morzsolt omlós kekszet a süteményformák aljára.
Összefoglalás
Friss, könnyű és finoman gyümölcsös, ezek a barackmousse sütemények ideálisak a nyár ízeinek élvezetéhez. Könnyen elkészíthetők és elegánsan tálalhatók, tökéletes desszertként szolgálnak családi étkezésekhez vagy különleges alkalmakra.
Most rajtad a sor! Próbáld ki ezt a barackmousse receptet, és oszd meg tippjeidet vagy kedvenc variációidat a hozzászólásokban!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
