Elkészítés
A sajtmártás elkészítése: Egy kis lábasban közepesen alacsony lángon adjuk hozzá a Ricos sűrített sajtmártást. Fokozatosan keverjük hozzá a ¾ csésze csirkehúslevest, folyamatos keverés mellett, amíg sajtos, enyhén folyós állagot nem kapunk. Keverjük hozzá a füstölt paprikát és az opcionális fokhagymaport. Szükség szerint állítsd be az állagot egy kis húsleves vagy víz hozzáadásával, majd tartsd melegen alacsony lángon.
Hozzávalók előkészítése: Készítsd elő a zöldségeket a zöld kaliforniai paprikát és a sárga hagymát vékonyra szeletelve. A ribeye steaket vékonyan szeleteld fel közvetlenül a szálakkal ellentétes irányban, falatnyi forgácsokra.
A zöldségek elkészítése: Melegíts fel egy nagy palacsintasütőt vagy nehéz öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, és locsold meg egy kevés avokádóolajjal. Add hozzá a szeletelt hagymát, és ízesítsd egy csipet sóval. Süsd körülbelül 3 percig, mielőtt hozzáadod a paprikát. Pirítsd, amíg el nem érik a kívánt állagot (kicsit kevésbé süsd, hogy szép ropogós legyen).
A marhahús pirítása: Helyezd a sült zöldségeket a palacsintasütő egyik hidegebb oldalára. Add hozzá a szeletelt ribeye steaket, és kend szét vékony rétegben, hogy egyenletesen piruljon. Ízesítsd enyhén hagymaporral, fokhagymaporral, sóval, borssal és cajun fűszerkeverékkel. 2 perc elteltével fordítsd meg a marhahúsdarabokat, és folytasd a sütést, amíg el nem érik a kívánt állagot. Összekeverés és olvasztás: Miután a marhahús majdnem megfőtt, keverjük össze a paprikát és a hagymát a ribeye steakkel együtt. Helyezzük a provolone sajtszeleteket közvetlenül a húskupacra, és öntsünk egy kevés vizet a forró serpenyőbe. Azonnal fedjük le egy olvasztókupakkal vagy fedővel, hogy a bennrejtett gőz megolvaszthassa a sajtot.
A zsemlék pirítása: Tegyük vissza a sajtos húst és a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára. Vajazzuk ki a hoagie tekercsek belsejét a sótlan vajjal, és helyezzük őket lefelé fordítva a forró sütőfelületre. Pirítsuk, amíg mélyen aranybarna és ropogós nem lesz.
Összeállítás és tálalás: Egy széles spatulával kanalazzuk a forró steak és sajt keverékét közvetlenül a pirított hoagie tekercsekbe. Bőségesen öntsük rá a meleg, folyékony sajtmártást. Azonnal fogyasszuk!
Megjegyzések
Ha azt szeretnénk, hogy a steakforgács papírvékony legyen, mint egy igazi csemegeüzletben, akkor a nyers ribeye steaket körülbelül 30-45 percre a fagyasztóba tesszük az előkészítés előtt! A hús jelentősen megkeményedik, így a kés tisztán és csúszás nélkül tud majd rajta szeletelni.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
