Csináld ezt:
1. Melegítse fel a serpenyőt
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
A legjobb, ha széles aljú serpenyőt használsz, hogy a burgonyának bőven legyen helye. Ha a serpenyő túl kicsi, a burgonya gőzölögni kezd ahelyett, hogy ropogós lenne a felszíne.
2. Süsd meg a burgonyát
Helyezd a burgonyakockákat a tepsibe, és egyenletes rétegben terítsd el őket.
Szórjuk rá a só körülbelül felét.
Hagyjuk a burgonyát keverés nélkül körülbelül 5 percig főni. Ez segít abban, hogy az alsó része aranybarna felületet kapjon.
Ezután keverjük meg, és süssük további 8-10 percig, néhány percenként megforgatva a burgonyát.
3. Segítsd a burgonyát megpuhulni
Ha a krumpli kezdene nagyon barnulni, de a közepén még kemény, akkor öntsünk hozzá 2-3 evőkanál vizet, és fedjük le.
Hagyja a burgonyát 3-4 percig gőzölögni. Ezután vegye le a fedőt, és hagyja elpárologni a folyadékot, mielőtt folytatná a sütést.
A burgonyának majdnem teljesen puhának kell lennie, mielőtt a hagymát és a kolbászt belekeverjük.
4. Pirítsd meg a hagymát
Told a burgonyát a tepsi egyik oldalára.
Helyezd a hagymát az üres oldalra. Ha a serpenyő száraznak érzed, adj hozzá még egy kis olajat.
A hagymát 5-7 percig pirítjuk, rendszeresen kevergetve, amíg megpuhul és aranybarnára nem kezd válni.
Ezután keverjük össze a hagymát a burgonyával.
5. Add hozzá a kolbászt
Helyezd a kolbászszeleteket a tepsibe.
Ízesítsük a maradék sóval, fekete borssal, esetleg paprikával és fokhagymaporral.
Süsd mindent együtt további 5-8 percig. Néhány percenként keverd meg, de ne mindig. A kolbásznak és a burgonyának állnia kell egy ideig, hogy elnyerje a megfelelő színt.
6. Kóstolja meg és tálalja
Ellenőrizd, hogy a burgonya teljesen megpuhult-e, és a kolbász alaposan átmelegedett-e.
Szükség esetén ízesítsük még sóval és fekete borssal.
Azonnal tálaljuk, amíg a krumpli széle még ropogós.
Így kapsz igazán ropogós krumplit
A krumpli serpenyőben főzése egyszerű, de néhány apró részlet határozza meg, hogy ropogós vagy puha lesz-e.
Vágjuk egyenletes és apró kockákra
A nagyobb darabok sokáig sülnek, és fennáll a veszélye annak, hogy kívülről megsötétülnek, mielőtt a belsejük megpuhulna.
Szárítsd meg a burgonyát
Ha a burgonyát felvágás után leöblítettük, alaposan meg kell szárítani. A nedves burgonya gőzölögni fog a serpenyőben, és rosszabb lesz a sütési felülete.
Használjon egy elég nagy serpenyőt
A burgonyadarabokat lehetőleg egy rétegben tegyük. Ha a serpenyő kicsi, két részletben süssük meg.
Ne kevergesd túl gyakran.
A burgonyának néhány percig a forró serpenyő alján kell lennie, hogy aranybarna legyen.
Várj a hagymával
Ha a hagymát a legelején adod hozzá, megéghet, mielőtt a krumpli megpuhulna. Akkor add hozzá, amikor a krumpli már majdnem megfőtt.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
