Ezek a rizses fánkok kívül aranybarnák, belül puhák, és ideálisak arra, hogy felhasználjuk a másik étkezésből megmaradt főtt rizst.
Egyszerű hozzávalókból készülnek, és előételként, köretként vagy főételként is tálalhatók salátával kísérve.
Javaslatunk: Mit tegyünk, hogy a panírozott szeletekről ne essen le a panír?
Hozzászólók
- 3 csésze főtt és lehűtött rizs
- 2 tojás
- 1 kis hagyma
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 80 g reszelt sajt
- 4 evőkanál 0000-es liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 1 csipetnyi paprika
- Főzőolaj, szükség szerint
Készítmény
- Tedd a megfőtt és kihűlt rizst egy nagy tálba. Villával válaszd szét a szemeket, hogy ne képezzenek túl tömör csomókat.
- Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra. Minél finomabb, annál jobban beleolvad az ételbe, és annál gyorsabban fog megfőni.
- Adjuk a rizshez az apróra vágott hagymát, petrezselymet, reszelt sajtot, sót, borsót és paprikát.
- Add hozzá a tojásokat, és egy kanállal keverd el, amíg az összes hozzávaló jól el nem oszlik.
- Add hozzá a lisztet a sütőporral együtt. Keverd újra, amíg nedves, kemény és könnyen formázható keveréket nem kapsz.
- Vegyél egy kis adagot enyhén nedves kézzel. Formázz belőle golyót, majd óvatosan lapítsd le kerek formára.
- Ismételd a folyamatot, amíg az összes előkészítés be nem fejeződik. Ügyelj arra, hogy a fánkok hasonló méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
- Rendezd el őket egy tálcán, és tedd hűtőbe 20 percre. Ez a pihentetés segít nekik jobban megtartani a formájukat sütés közben.
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és öntsünk bele egy vékony réteg olajat.
- Helyezd a fasírtokat a tepsibe, hagyj egy kis helyet. Ne zsúfold túl a tepsit, hogy elkerülje a hőmérséklet csökkenését.
- Süsd őket mozgatás nélkül 3-4 percig, amíg az aljuk szilárd és aranybarna nem lesz.
- Óvatosan fordítsd meg őket egy spatulával, és süsd a másik oldalukat is 3 percig.
- Amikor mindkét oldalukon aranybarnák, vedd ki őket, és tedd papírra, hogy felitassa a felesleges olajat.
- Melegen tálaljuk, friss petrezselyemmel és a kedvenc szószunkkal.
Tippek és tanácsok
- Nagyon hideg rizst használjunk, mert könnyebben formálható, mint a frissen főtt rizs.
- Ha a keverék nedves, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet.
- Ha kiszárad és szétesik, adjunk hozzá még egyvert tojást.
- Ne készítsd túl vastagra a francia pirítóst, mert kívülről megbarnulhat, belül pedig hideg maradhat.
- Reszelt sárgarépát, kukoricát, borsót vagy apró kockákra vágott sajtot is adhatunk hozzá.
- Könnyebb változathoz olajozott serpenyőben, 200°C-on süsd meg őket, félidőben megfordítva.
- Miután a tepsibe helyezted őket, ne mozdítsd el őket azonnal; először szilárd alapot kell képezniük.
- Hűtőszekrényben 2 napig eltarthatók, majd serpenyőben, sütőben vagy forrólevegős fritőzben újra felmelegíthetők.
A rizsfánk különösen finom frissen elkészítve, amikor megőrzi ropogós felületét és puha belsejét.
Tálalhatjuk joghurtos szósszal, fokhagymás majonézzel, paradicsomszósszal vagy friss salátával.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
