Hozzávalók:
Friss, érett áfonya
Citromsaft (friss prés vagy palack)
Tiszta, szűrt víz
Átmandzsettázva:
Tiszta üvegedények (750 ml ajánlott)
Új fedél
Nagy, mély kazán
Tiszta mosogatórongy vagy konyharuha
Tűzhely
Steg-for-step útmutató az áfonya tartósításához
1. Alaposan mossuk meg az áfonyát
Kezdje azzal, hogy hideg, folyó víz alatt öblítse le az áfonyát. Ez eltávolítja a szennyeződéseket, törmeléket és a növényvédő szerek maradványait. Alaposan sil őket egy küszöbön, és finoman törölje le őket egy tiszta törülközővel.
2. Kész tiszta üveg és fedél
Használjon sterilizált üvegedényeket új, szűk fedővel. A poharakat 10 perces forralással vagy meleg mosogatógépben történő mosással sterilizálhatja. Használat előtt győződjön meg róla, hogy teljesen szárazak.
3. Töltsük meg a poharakat bogyókkal
Minden pohárba óvatosan tiszta bogyókat helyezünk, töltsük fel őket kb. 2-3 cm-rel a széle alatt. Ne törje össze vagy nyomja meg a bogyókat –, ezeknek mindnek kell maradniuk.
4. Minden pohárhoz adjunk citromlevet
Minden 750 ml pohárhoz adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Ez a lépés kulcsfontosságú, mert a citromlé növeli a savasságot, olyan környezetet teremtve, ahol a káros baktériumok, például a Clostridium botulinum (a botulizmus oka) nem tudnak boldogulni.
Áfonya pohárban citromvízzel
5. Töltsük fel a poharakat vízzel
Öntsön tiszta, szűrt vizet a poharakba, hogy teljesen lefedje a bogyókat. Hagyja kb. 1 cm helyet a tetején, hogy lehetővé tegye a tágulást fűtés közben.
6. Törölje le a szemüveg széleit és zárja le.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
