Gyakran ismételt kérdések
Meg kell hámozni az őszibarackot lekvárfőzés előtt?
Ha a végén turmixolod össze a lekvárt, a héj általában jól leesik , és nem jelent nagyobb problémát , különösen, ha az őszibarackok érettek. Ettől függetlenül, ha extra sima, finom lekvárt szeretnél, először meghámozhatod őket.
Csökkenthetem a cukor mennyiségét?
Kicsit csökkentheted a mennyiségét , de a cukor nemcsak édesíti a lekvárt, hanem az állagát és a tartósságát is javítja . Ha túl sokat csökkented, a lekvár lazább lehet, és nem fog olyan jól elállni.
Honnan tudom, hogy mikor kész a lekvár?
Az őszibarackoknak puháknak kell lenniük , a cukornak teljesen fel kell oldódnia , és a keveréknek sűrűbbnek és összefüggőbbnek kell lennie , mint az elején. Ha jobban bevonja a kanalat, és már nem úgy néz ki, mint az édes őszibarackleves, akkor jó helyen jársz.
Forrásban lévő vízben kell feldolgoznom az üvegeket?
Ha hosszabb tárolás érdekében vákuumzárat szeretnél készíteni, igen, a forrásban lévő víz nagyon hasznos. Segít megőrizni a lekvárt, és biztonságosabbá teszi a bontatlan tárolást hosszabb ideig.
Hogyan tároljuk az őszibaracklekvárt
Felbontás után legalább 10 napig tárolható hűtőszekrényben . Sok esetben szakszerű kezeléssel tovább is eltartható, de mindig tiszta kanalat használjunk, és figyeljünk az illatra, az állagra és a romlás esetleges jeleire.
Hozzávalók
ŐSZIBARACK
2 kg
CUKOR
750 g (3 3/4 csésze)
CITROM (LÉ)
1
GYÖMBÉR
Hogyan készítsünk őszibaracklekvárt
