Az ecetben tartósított csípős paprika elengedhetetlen egy ízletes leveshez, pörkölthöz vagy más hagyományos ételhez. A szeletelt változat nagyon praktikus, mivel a paprika közvetlenül az üvegből tálalható. Ráadásul a piros és zöld paprika váltakozása nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az üvegeknek.
Ebben a receptben az ecetet enyhén édesítik, így az íze kiegyensúlyozottabb, anélkül, hogy a paprika elveszítené aromáját és fűszerességét.
A felhasznált mennyiségekből körülbelül 7 db 330 g-os üveg lesz.
Elkészítés
A csípős paprikát alaposan mossuk meg, és hagyjuk lecsepegni. Miután megszáradtak, vágjuk a kívánt vastagságú szeletekre. A magokat nem kell teljesen eltávolítani, mivel azok a paprikaszeletek között maradhatnak.
Készítsük elő a 330 g-os üvegeket, amelyeket előzőleg tisztának és sterilizáltnak kell lenniük. Töltse meg őket a paprikaszeletekkel. A szebb megjelenés érdekében váltogathatjuk a piros és zöld paprikát, különböző színű rétegeket alkotva.
Külön készítsük el a befőttet. Tegyük a vizet, az ecetet, a sót, a cukrot és a fűszereket egy lábasba. Miután a keverék forrni kezd, hagyd a tűzön körülbelül 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Helyezd az üvegeket hőálló felületre. A hőmérsékletkülönbség miatti üvegrepedés kockázatának csökkentése érdekében helyezhetsz egy késpengét vagy más megfelelő fémtárgyat az üvegek alá.
Óvatosan öntsd a forró folyadékot a paprikaszeletekre, amíg jól el nem fedi őket. Ha az elkészített folyadék nem elegendő az összes üveghez, készíts egy másik mennyiséget, az összetevők közötti azonos arányokat megtartva.
Hagyd kihűlni az üvegeket, majd szorosan zárd le őket tiszta fedéllel. Teljes kihűlés után a kamrában, hűvös, fénytől védett helyen tárolhatók.
Az így elkészített chili paprikaszeletek nagyon praktikusak, és közvetlenül az üvegből is tálalhatók. Savanyú, enyhén édes és fűszeres ízük kiváló köretet biztosít számos ételhez.
Jó étvágyat!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.