1. Főzd puhára a céklát. Miután kihűlt, hámozd meg, és reszeld le durva reszelőn.
2. Mosd meg a cukkinit, távolítsd el a nagyobb magokat, ha kifejlődtek, és reszeld le durvára.
3. Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra. 
4. Tedd az összes zöldséget egy nagy fazékba. Add hozzá az ecetet, az olajat, a cukrot és a sót. Keverd alaposan össze, és hagyd állni körülbelül 2 órán át. Időnként keverd meg, hogy az ízek jól összeérjenek. 
5. Ezután töltsd a keveréket és a kiengedett levet sterilizált üvegekbe. Légmentesen zárd le az üvegeket, és sterilizáld vízfürdőben. Helyezd az üvegeket egy nagy fazékba, és töltsd fel vízzel körülbelül a magasságuk kétharmadáig. Sterilizáld körülbelül 20 percig közepes lángon a forrás pillanatától számítva. 
6. Óvatosan vedd ki az üvegeket, és hagyd teljesen kihűlni őket. Ezután tárold őket a pincében vagy a kamrában, ahol egész télen elállnak.
Gyakorlati tanácsok
* Ha hosszabb ideig tervezi tárolni, győződjön meg róla, hogy az üvegek szorosan le vannak zárva és teljesen lehűlnek, mielőtt eltárolja. 
* Sterilizáláskor óvatosan kezelje a forró üvegeket és a forrásban lévő vizet.
* Az ecet és a cukor arányát ízlés szerint állíthatja be, ha savanykásabb vagy édesebb változatot szeretne. 
* Felbontás után tartsa az üveget hűtőszekrényben, és a legjobb néhány napon belül felhasználni. Nagyszerű köretként téli ételekhez vagy salátákban.
**Jó étvágyat! 
**
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
