HOZZÁVALÓK.
🥩 A húshoz
1,5 kg marhahús grillezéshez (oldalsó steak, oldalas, hátszín vagy sovány steak)
60 ml növényi vagy olívaolaj
120 ml narancslé
60 ml citromlé
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 teáskanál kömény
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál paprika vagy chilipor
1 teáskanál fekete bors
1 1/2 teáskanál só
2 evőkanál szójaszósz (elhagyható)
🌮 A taco-hoz
20 kukorica tortilla
1 fehér hagyma, finomra aprítva
1 csokor friss koriander, aprítva
Lime gerezdek
Zöld salsa
Piros salsa
Guacamole (elhagyható)
Zöld hagyma (elhagyható)
👩🍳 ELKÉSZÍTÉS
1. Készítse el a pácot
Egy tálban keverje össze az olajat, a narancslevet, a citromlevet, a fokhagymát, a köményt, az oregánót, a paprikát, a borsot, a sót és a szójaszószt.
Adja hozzá a húst, és keverje jól össze, hogy teljesen bevonja.
Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben 30 perctől 2 óráig.
💡 Nem kell egy éjszakán át pácolni; néhány óra elegendő ahhoz, hogy a hús ízes legyen anélkül, hogy jelentősen megváltozna az állaga.
2. Készítsük elő a grillt vagy a serpenyőt.
Vegyük ki a húst a hűtőszekrényből körülbelül 15 perccel a sütés előtt.
Melegítsünk fel egy grillt, palacsintasütőt vagy serpenyőt magas lángon. A felületnek nagyon forrónak kell lennie, mielőtt hozzáadjuk a húst.
Ha szükséges, kenjük meg vékonyan.
3. Süssük meg a húst.
Helyezzük a darabokat a forró felületre, és süssük oldalanként körülbelül 3-5 percig, vastagságuktól és a kívánt sültségi fokuktól függően.
A húsnak kívülről jól meg kell pirulnia, belülről pedig szaftosnak.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteljük.
4. Daráljuk fel a húst.
Vágjuk a húst csíkokra, majd apró darabokra. Taqueria stílusú ízvilágért tedd vissza a darált marhahúst a serpenyőbe 1-2 percre, amíg enyhén megbarnul.
5. Melegítsd fel a tortillákat.
Melegítsd fel a kukorica tortillákat a serpenyőben.
Tartalmasabb tacokhoz használj két tortillát taco-nként.
6. Állítsd össze a taco-kat.
Helyezz egy bőséges adag grillezett marhahúst minden tortillára.
Adj hozzá hagymát és friss koriandert.
Végül facsarj rá egy kis lime-levet és a kedvenc salsádat.
Azonnal tálald. 🌮🔥
🌶️ EXPRESS ZÖLD SZÓSZ
Hozzávalók
6 tomatillo
2 serrano paprika
1/4 hagyma
1 gerezd fokhagyma
Egy marék koriander
Só
Elkészítés:
Főzd a tomatillókat és a paprikákat 5 percig.
Keverd össze a hagymával, a fokhagymával, a korianderrel és a sóval, amíg el nem éred a kívánt állagot.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.